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低たんぱくパン 越後のバーガーパン

食事制限をしている方にとってパンはたんぱく質の数値が高い食品の一つです。パンは粘性のある小麦のグルテンの働きによって生地をまとめますが、グルテンはたんぱく質のかたまりともいえる物質。たんぱく質を抑えるにはこれに代わる物質が必要でした。越後シリーズでは、植物性乳酸菌によって、グルテンに代わる「デキストラン」を低コストで生成することに成功。米粉をデキストランでかためることによって、低たんぱく質のパンを実現しました。

栄養成分:1個(80g)あたり
エネルギー 233kcal
たんぱく質 0.27g
脂質 5.4g
糖質 45.4g
食物繊維 0.7g
ナトリウム 112mg
カリウム 8mg
リン 15mg
食塩相当量 0.3g

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